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酸辣白菜的做法是什么

2020年02月26日 长春母婴网

酸辣白菜的做法是什么

文章导读 酸辣白菜是我们日常餐桌上的家常菜肴,每到冬季,大白菜在北方就很常见。白菜的做法有很多,常见的有酸辣白菜,猪肉炖白菜,白菜饺子等。特别是酸辣白菜,令人百吃不厌,有促进消化,提高食欲的作用,而且白菜的热量低,经常吃有减肥功效。

酸辣白菜的做法

材料:

主料:大白菜1/4棵(约400g),

调料:干姜1大块(约30g),干红辣椒8只,花椒1小把(约30粒),香醋2汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙(15g),鸡精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

做法:

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

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